KACANG POLONG

Manfaat kacang polong untuk kesehatan tidak perlu diragukan lagi. Makanan ini mengandung banyak nutrisi yang penting bagi tubuh, serta mampu mencegah berbagai penyakit kronis.

Kacang polong, yang bernama Latin Pisum sativum, sering disajikan sebagai bahan pelengkap untuk berbagai masakan, seperti sup atau nasi goreng sehat. Selain itu, kacang polong juga bisa diolah menjadi camilan yang sehat dan nikmat.

Kandungan Nutrisi dalam Kacang Polong

Dalam 100 gram kacang polong, terkandung sekitar 85 kalori dan beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti:

• Protein
• Karbohidrat
• Serat
• Vitamin A, vitamin K, vitamin C, dan vitamin B (termasuk tiamin dan folat)
• Mineral, seperti kalsium, mangan, kalium, zat besi, fosfor, dan zinc

Selain nutrisi tersebut, kacang polong juga kaya akan antioksidan polifenol, yaitu senyawa kimia alami yang banyak ditemukan pada tumbuhan. Zat ini dapat membantu mencegah penyakit tertentu, seperti penyakit degeneratif dan penyakit jantung.

Manfaat Kacang Polong untuk Tubuh

Berikut adalah beragam manfaat kacang polong bagi kesehatan yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya secara rutin:

1. Mengontrol gula darah

Penderita diabetes perlu memerhatikan jenis makanan yang dikonsumsi, untuk mencegah kenaikan kadar gula darah. Salah satu jenis makanan yang dapat membantu mengontrol gula darah adalah kacang polong, karena kacang polong memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga lebih lambat meningkatkan kadar gula darah.

Selain itu, kandungan protein dan serat pada kacang polong juga bisa membantu mengendalikan dan mencegah lonjakan kadar gula darah. Hal ini menjadikan kacang polong sebagai salah satu makanan yang baik bagi penderita diabetes.

2. Mengontrol berat badan

Apakah Anda merasa mudah lapar meskipun sudah makan dengan cukup? Mungkin Anda kurang asupan protein dan serat. Kacang polong adalah salah satu sumber protein dan serat yang tinggi. Kedua nutrisi tersebut dapat mengendalikan nafsu makan dan membuat Anda tidak cepat lapar.

Dengan begitu, kacang polong bisa menjadi pilihan makanan yang tepat, terutama bagi Anda yang sedang mengontrol atau menurunkan berat badan.

3. Menjaga kesehatan pencernaan

Saluran pencernaan yang sehat dapat menyerap nutrisi dari makanan secara optimal. Itulah sebabnya, kesehatan pencernaan perlu dijaga.

Kacang polong adalah sumber serat yang baik untuk mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam saluran cerna. Selain itu, konsumsi serat yang cukup juga dapat mengurangi risiko terjadinya radang usus, iritasi usus, dan kanker usus besar.

4. Menjaga kesehatan jantung

Tekanan darah tinggi atau hipertensi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Untuk mencegahnya, Anda perlu mengontrol tekanan darah dengan mengonsumsi makanan yang tepat.

Kacang polong bisa menjadi pilihan makanan untuk mencegah tekanan darah tinggi karena mengandung sejumlah mineral, seperti magnesium, kalium, dan kalsium.

Tidak hanya itu, kandungan antioksidan dan serat pada kacang polong juga bisa mengurangi peradangan, menurunkan kolesterol jahat (LDL), dan mencegah terbentuknya sumbatan pada pembuluh darah atau aterosklerosis yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.

Hal inilah yang menjadi alasan mengapa kacang polong bermanfaat untuk memelihara kesehatan jantung.

HARGA KACANG POLONG MULAI DARI Rp. 35.000/Kg

sumber : https://www.alodokter.com/kandungan-nutrisi-dan-manfaat-kacang-polong-untuk-kesehatan

 

KACANG KEDELAI

Kacang kedelai merupakan salah satu jenis kacang yang sudah dikenal sebagai sumber protein. Kacang yang merupakan bahan baku tempe dan tahu ini punya segudang manfaat bagi kesehatan.

Kacang kedelai adalah salah satu jenis kacang yang cukup sering dikonsumsi masyarakat. Kacang yang memiliki nama latin Glycine max ini populer karena dapat diolah menjadi berbagai macam panganan, mulai dari tahu, tempe, susu, kecap, tauco, terigu, hingga minyak.

Di Indonesia sendiri, jenis yang paling banyak ditanam adalah kedelai yang berwarna kuning dan hitam.

Meski begitu, secara umum semua jenis kacang kedelai kaya kandungan nutrisi. Berikut adalah daftar kandungan zat gizi dalam 100 g (gram) kacang kedelai.

• Air: 20 gram (g).
• Energi: 286 kkal.
• Protein: 30,2 g.
• Lemak: 15,6 g.
• Karbohidrat: 30,1 g.
• Serat: 2,9 g.
• Kalsium: 196 miligram (mg).
• Fosfor: 506 mg.
• Zat besi: 6,9 mg.
• Natrium: 28 mg.
• Kalium: 870,9 mg.
• Seng: 3,6 mg.
• Karoten: 95 mcg.
• Thiamin (vitamin B1): 0,93 mg.
• Riboflavin (vitamin B2): 0,26 mg.

Namun, perlu dipahami bahwa kandungan nutrisi dari produk kedelai mungkin berbeda-beda, tergantung bagaimana kacang ini diproses dan bahan apa yang ditambahkan.

Berikut ini beberapa manfaat kedelai untuk kesehatan yang sebaiknya tidak dianggap enteng.

1. Kaya asam amino esensial

Manfaat kacang kedelai yang pertama yaitu sebagai sumber  asam amino esensial yang baik untuk kesehatan.

Asam amino esensial adalah jenis yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, tetapi tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri.

Alhasil, Anda memerlukan asupan tambahan dari makanan sehari-hari, seperti kedelai atau makanan olahan lainnya.

Kacang kedelai mengandung keseluruhan profil asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh manusia, menjadikannya sumber protein nabati yang lengkap.

2. Baik untuk jantung

Kacang kedelai juga baik untuk kesehatan jantung. Bahan utama pembuatan tempe ini merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang baik untuk jantung serta kesehatan tubuh Anda secara menyeluruh.

Selain itu, kandungan protein dan isoflavon dalam kacang kedelai memberi manfaat berupa penurunan kolesterol LDL (kolesterol jahat).

Kolesterol yang yang terkontrol dengan baik dapat membantu menurunkan risiko Anda terkena stroke, serangan jantung, dan penyakit jantung lainnya.

3. Menurunkan berat badan

Bagi Anda yang sedang berusaha menurunkan berat badan, para pakar kesehatan merekomendasikan kacang ini sebagai pilihan camilan sehat sehari-hari.

Manfaat kacang kedelai satu ini didapat dari kandungan protein dan seratnya yang tinggi untuk menunda lapar.

Di samping itu, kedelai juga memiliki indeks glikemik rendah. Makanan dengan indeks glikemik rendah cenderung lebih lambat dicerna tubuh sehingga tidak membuat Anda cepat lapar. 

HARGA KACANG KEDELAI MULAI DARI Rp. 20.000/Kg

sumber : https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-kacang-kedelai/

 

 

KACANG TANAH

Manfaat kacang tanah yang cukup terkenal adalah sebagai sumber protein dan lemak sehat. Manfaat ini diperlukan terutama saat seseorang sedang menjalani diet penurunan berat badan. Selain itu, lemak sehat di dalamnya juga diketahui bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung jika diolah dengan cara yang tepat.

Kacang tanah atau Arachis Hypogaea sebenarnya lebih tepat dimasukkan ke dalam kelompok legum atau polong-polongan. Selain punya segudang manfaat bagi kesehatan karena padat nutrisi, kacang tanah juga menjadi jenis panganan yang mudah ditemui dengan harga relatif murah.

Tidak hanya itu, pengolahan untuk memaksimalkan manfaat kacang tanah pun tergolong sederhana. Sebagian orang mengolah kacang tanah hanya dengan direbus, dipanggang, atau digoreng. Yang lain, mengolahnya menjadi selai kacang yang bisa menjadi olesan roti hingga isian nastar kacang.

Kandungan Nutrisi Kacang Tanah

Manfaat kacang tanah tidak hanya karena kandungan lemak sehatnya saja, tetapi juga karena sejumlah nutrisi lain. Setidaknya, dalam setiap 100 gram kacang tanah kering yang dipanggang, terdapat 525 kalori dan sejumlah kandungan nutrisi berikut:

• 42,7 gram lemak
• 27,9 gram protein
• 17,4 gram karbohidrat
• 2,4 gram serat
• 466 miligram kalium
• 456 miligram fosfor
• 316 miligram kalsium
• 31 miligram natrium
• 5,7 miligram zat besi
  
  
  

Selain itu, manfaat kacang tanah juga didapat dari kandungan nutrisi lain, seperti zat tembaga, seng, magnesium, karoten, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), vitamin E, dan antioksidan. 

Berkat kandungan nutrisinya yang cukup lengkap dan melimpah, kacang tanah baik dikonsumsi siapa saja, termasuk anak-anak, ibu hamil, dan ibu menyusui.

HARGA KACANG TANAH MULAI DARI Rp. 45.000/Kg

sumber : 

https://www.alodokter.com/11-manfaat-kacang-tanah-bagi-kesehatan-tubuh

BIJI ADAS

Foeniculum vulgare, umumnya dikenal sebagai adas, adalah ramuan kuliner dan tanaman obat yang beraroma. Tanaman adas berwarna hijau dan putih, dengan daun berbulu dan bunga kuning. Baik umbi renyah dan biji tanaman adas memiliki rasa ringan seperti licorice. Namun, rasa bijinya lebih kuat karena minyak esensialnya yang kuat.

Adas dan bijinya kaya akan nutrisi.

Berikut nutrisi untuk 1 cangkir (87 gram) umbi adas mentah dan 1 sendok makan (6 gram) biji adas kering:

Bohlam adas segar

• Kalori: 27
• Serat: 3 gram
• Vitamin C: 12% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Kalsium: 3% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Zat Besi: 4% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Magnesium: 4% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Kalium: 8% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Mangan: 7% dari asupan harian yang direkomendasikan

Biji adas kering

• Kalori: 20
• Serat: 2 gram
• Vitamin C: 1% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Kalsium: 5% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Zat Besi: 6% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Magnesium: 5% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Kalium: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
• mangan: 17% dari asupan harian yang direkomendasikan
  

Sebuah bohlam adas segar adalah sumber vitamin C yang baik, vitamin yang larut dalam air yang penting untuk kesehatan kekebalan tubuh, perbaikan jaringan, dan sintesis kolagen. 

Vitamin C juga bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh Anda, melindungi terhadap kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Baik umbi dan bijinya mengandung mineral mangan, penting untuk aktivasi enzim, metabolisme, perlindungan sel, perkembangan tulang, pengaturan gula darah, dan penyembuhan luka. Selain mangan, adas dan bijinya mengandung mineral lain yang penting untuk kesehatan tulang, termasuk kalium, magnesium, dan kalsium.

Minyak atsiri tanaman telah terbukti mengandung lebih dari 87 senyawa volatil, termasuk antioksidan polifenol asam rosmarinic, asam klorogenat, quercetin, dan apigenin.

Antioksidan polifenol adalah agen anti-inflamasi kuat yang memiliki efek kuat pada kesehatan Anda.

Studi menunjukkan bahwa orang yang mengikuti diet kaya antioksidan ini memiliki risiko lebih rendah terkena kondisi kronis seperti penyakit jantung, obesitas, kanker, penyakit saraf, dan diabetes tipe 2.

Selain itu, lebih dari 28 senyawa telah diidentifikasi dalam biji adas, termasuk anethole, fenchone, methyl chavicol, dan limonene.

Penelitian pada hewan dan tabung reaksi mencatat bahwa senyawa organik anethole memiliki sifat antikanker, antimikroba, antivirus, dan antiinflamasi.

HARGA BIJI ADAS MULAI DARI Rp. 70.000/Kg

sumber : https://feelgoodpal.com/id/blog/health-benefits-of-fennel-and-fennel-seed/

BIJI KETUMBAR

Biji ketumbar merupakan salah satu rempah-rempah yang biasa digunakan untuk penyedap rasa pada masakan Indonesia. Disamping hal tersebut, biji ketumbar ternyata memiliki beragam manfaat yang luar biasa bagi kesehatan. Lalu apa saja manfaat biji ketumbar untuk kesehatan? Berikut ulasannya.

Dalam bahasa Inggris, rempah-rempah yang memiliki nama latin Coriandrum sativum ini dikenal dengan sebutan coriander ataucilantro. Tak hanya bermanfaat sebagai penyedap rasa pada makanan, biji ini juga dapat memberikan manfaat untuk kesehatan. Hal ini karena biji ketumbar memiliki sejumlah kandungan gizi, antara lain minyak esensial, asam lemak, zat besi, vitamin C, zinc, magnesium, mangan, potassium, kalsium, tembaga, zat besi, thiamine, niacin, dan juga riboflavin.

Berikut manfaat biji ketumbar bagi kesehatan:

1. Mencegah Haid Tidak Teratur

Manfaat biji ketumbar yang pertama yaitu dapat membantu mencegah haid tidak teratur. Hal ini karena biji ketumbar mengandung stimulan alami yang dapat merangsang kelenjar endokrin untuk mengeluarkan dan menjaga keseimbangan hormon yang tepat. Sehingga dapat mengurangi rasa nyeri dan memperlancar siklus haid.

2. Mengurangi Gejala Kongjungtivis

Biji ketumbar merupakan salah satu solusi terbaik untuk mengatasi konjungtivitis atau mata merah. Jika Anda mengalami masalah ini, cobalah untuk mencuci mata dengan air rebusan biji ketumbar secara rutin. Kandungan antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat mengurangi kemerahan, gatal, serta peradangan pada mata.

3. Mencegah Diabetes

Siapa sangka khasiat biji ketumbar juga dapat membantu menjaga glukosa darah. Dengan demikian mempertahankan kadar gula darah yang sehat. Oleh karena itu, biji ketumbar dapat digunakan untuk mencegah serta mengobati diabetes.

4. Sebagai Obat Kolesterol Alami

Selain dapat mencegah diabetes, biji ketumbar juga dapat digunakan sebagai obat kolesterol alami yang dapat membantu mengurangi jumlah LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan jumlah HDL (kolesterol baik) dalam darah. Oleh karena itu, bagi Anda yang menderita kolesterol tinggi sebaiknya mengonsumsi air rebusan biji ketumbar cara rutin.

5. Mengatasi Jerawat

Manfaat biji ketumbar yang selanjutnya yaitu dapat digunakan untuk mengatasi jerawat. Jika Anda memiliki masalah dengan jerawat dan komedo, haluskan biji ketumbar dan kunyit selanjutnya oleskan pada bagian wajah yang terdapat jerawat. Sebaiknya digunakan sebelum tidur.

6. Mengobati Keputihan pada Wanita

Biji ketumbar dipercaya dapat digunakan sebagai obat keputihan alami untuk wanita. Untuk penggunaannya, rendamlah biji ketumbar ke dalam air semalaman. Setelah itu saring dan minumlah hasil air rendaman tadi saat perut Anda kosong pada pagi hari. Lakukan secara rutin selama seminggu untuk hasil yang optimal

HARGA BIJI KETUMBAR MULAI DARI Rp. 25.000/Kg

sumber : https://www.khasiatsehat.com/khasiat-dan-manfaat-biji-ketumbar/

 

BIJI SEMANGKA

Buah semangka memang sudah dikenal dengan manfaatnya untuk kesehatan. Segarnya buah semangka bisa menghidrasi dan menutrisi tubuh. Ternyata biji dari buah semangka juga menawarkan sejumlah manfaat.

Biji semangka aman untuk dikonsumsi dan bahkan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Biji semangka kaya akan zat gizi seperti magnesium, zink, dan vitamin B. Selain itu, biji semangka mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Namun, biji semangka mentah cukup keras, sehingga banyak orang lebih suka mengeringkan atau memanggangnya terlebih dahulu agar lebih renyah dan enak dimakan. Mengonsumsi biji semangka dalam jumlah yang wajar tidak berbahaya dan bisa menjadi tambahan zat gizi yang baik dalam diet Anda.

Banyak orang terbiasa meludahkan biji semangka saat makan semangka. Ada juga yang lebih memilih semangka tanpa biji karena terganggu dengan tekstur biji semangka yang keras.

Padahal, biji semangka memiliki zat gizi yang baik untuk kesehatan yang sayang dilewatkan.

1. Rendah kalori

Biji semangka bisa dijadikan camilan sehat untuk diet karena kalorinya yang rendah dan tetap bernutrisi. 

Segenggam biji semangka (4 gram) hanya mengandung 23 kkal, artinya tidak memberikan banyak asupan kalori jika dikonsumsi sebagai makanan pengganjal saat diet.

Biji semangka juga mengandung berbagai mineral penting, seperti magnesium, zat besi, dan zink, untuk menambah asupan gizi harian.

2. Meningkatkan kualitas tidur

Konsumsi biji semangka juga memiliki manfaat membantu memperbaiki kualitas tidur. Ini berkat kandungan magnesium di dalamnya.

Magnesium memberikan efek menenangkan pada sistem saraf dengan membantu menyeimbangkan neurotransmiter yang memengaruhi tidur, seperti hormon melatonin.

Magnesium juga membantu menurunkan tingkat kortisol, hormon stres, yang sering menjadi penyebab insomnia dan gangguan tidur lainnya.

3. Menguatkan tulang

Magnesium dalam biji semangka juga berperan penting dalam pembentukan tulang. 

Mineral ini berperan dalam proses mineralisasi tulang, yaitu pengendapan mineral untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang.

Selain itu, magnesium membantu penyerapan kalsium yang merupakan komponen krusial untuk kesehatan tulang. 

HARGA BIJI SEMANGKA MULAI DARI Rp. 35.000/Kg

sumber : https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-biji-semangka/